شهر عکس

گنبد چیست؟

گنبد چیست ؟



گنبد
اگر شبکه ای در دو جهت دارای انحنا باشد گنبد نامیده می شود شاید رویه یک گنبد بخشی از یک کره یا یک مخروط یا اتصال چندین رویه باشد . گنبد ها سازه هایی با صلبیت بالا می باشند و برای دهانه های بسیار بزرگ تا حدود ۲۵۰ متر مورد استفاده قرار می گیرند . ارتفاع گنبد باید بزرگتر از ۱۵% قطر پایه گنبد باشد . گنبدها دارای مرکز هستند


ادامه مطلب...
۰۱ آذر ۹۴ ، ۲۱:۰۸ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
niloofare abi

بادگیر چیست؟

بادگیر چیست؟
 
یکی از شاخص ترین نشانه هایی که منظر عمومی شهرهای استان یزد را،از دیگر شهرهای ایران متمایز می سازد، وجود بادگیرهای متنوع آن است. اهمیت آنها به قدری است که لازم است برای هرکدام شناسنامه ای فنی تهیه و طرح جامع مرمت و بازسازی و حفاظت ویژه تدارک دیده شود.
ادامه مطلب...
۰۱ آذر ۹۴ ، ۲۱:۰۷ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
niloofare abi

عصارخانه چیست؟

عصارخانه چیست؟
کشت دانه‌های روغنی از زمانی دور در ایران رواج داشته و صنعت روغن‌کشی سنّتی نیز همپای کشت دانه‌های روغنی معمول بوده است که به تدریج کارگاهها و کارخانه‌های بزرگ سنتّی برای این کار ساخته شد. کارخانه‌های روغن‌کشی، به نام عصّارخانه شهرت داشته و به طریق سنّتی، کار می‌کرده‌اند: کارخانه ساختمان وسیع و مرتفعی بود که از چند اتاق تو در تو و کوچک و بزرگ با سقفهای گنبدی تشکیل می‌یافت مصالح ساختمانها عموماً از گچ و آجر بود. روی سقفهای گنبدی پنجره و روزانه‌ای تعبیه می‌شد. برای قسمت اصلی کارخانة عصّاری سالن بزرگی در نظر گرفته می‌شد که از اتاقهای دیگر وسیع‌تر بود. درست در وسط این اتاق، در شعاعی کمتر از محیط اتاق، پایة محکمی به ارتفاع یک متر و به شکل دایره ساخته می‌شد. در وسط پایه سوراخی قرار داشت که با اتصالاتی، به حوضچه‌ای در اتاق دیگر متصّل می‌شد. بر روی این پایة مدوّر، سنگ آسیای دایره شکل بزرگی تعبیه می‌شد که وسط آن سوراخ بود. سوراخ این سنگ، با سوراخ ساختمان پایه، روبه‌روی هم قرار داشت. آنگاه سنگ آسیای دیگری که آن مدوّر بود به طور عمودی روی سنگ زیرین قرار داده می‌شد. در مرکز این سنگ عمودی سوراخی وجود داشت که یک چوب کلفت و با دوام تیر یا میلة آهنی به آن متصّل بود. سرِ دیگر چوب یا میله، به وسیلة تسمه یا طناب به شتر و یا اسب بسته می‌شد. آنگاه دانه‌های روغنی اعم از شاهدانه، بَزرَک، کنجد و دانه‌های روغن‌دار دیگر بر روی سنگ زیرین که از لبة خارجی به طرف مرکز، شیب مختصری داشت، می‌ریختند و شتر یا اسب و یا چرخندة دیگر را به حرکت در می‌آوردند. حیوان در حرکتی پیوسته و دایره‌وار حول پایة مدور می‌چرخید. از چرخش سنگ عمودی بر روی دانه‌هایی که بر سنگ زیرین قرار داشت، روغن دانه‌ها گرفته می‌شد و ذره ذره از سوراخ سنگ زیرین به وسیلة لوله به حوضچة اتاق مجاور می‌ریخت. سطح این اتاق کاملاً پوشانده شده بود و فقط راهرو و دریچة کوچکی، چند پله پایین‌تر از کف اتاق به آن وصل می‌شد که از این طریق روغنی که به مخزن وارد شده بود به وسیلة ظرف دسته‌داری، تخلیه و در حلبهای مخصوصی ریخته و به محلهای مصرف خود منتقل می‌گردید. از اتاقهای دیگر این ساختمان اتاق انبار مواد اولیه، اتاق انبار روغنهای آماده شده، اتاق استراحت کارکنان کارخانه، همچنین اسطبل برای نگهداری حیوان، را می‌توان نام برد. همه این اتاقها سقفی مرتفع و گنبدی داشتند که در قسمت فوقانی آنها سوراخهایی تعبیه شده بود تا هوا را تهویه کنند. با پیشرفت زمان و اختراع برق و زندگی ماشینی وضع و کار این عصّارخانه‌ها نیز تغییر کرد. ابتدا به جای نیروی حیوان جهت چرخش سنگ عمودی، از نیروی برق استفاده نمودند. سپس همه چیز آن به صورت مدرن و ماشینی درآمد.


۰۱ آذر ۹۴ ، ۲۱:۰۶ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
niloofare abi

عصار خانه

عصارخانه(حصارخانه) در شهرهای قدیم ایران به آسیاب‌های مخصوصی اطلاق می‌شد که از آنها برای خرد کردن مواردی چون سنگ و زردچوبه و فلفل و امثالهم استفاده می‌شد. عصارخانه عبارت از محوطه‌ای بود که در وسط آن دو قطعه سنگ گرد بر روی هم قرار داشت و این دو قطعه سنگ از یک طرف با اهرمی به یک رأس چهارپا، مثل الاغ یا شتر یا قاطر یا اسب متصل بود. با حرکت کردن حیوان، که به صورت دورانی صورت می‌گرفت، سنگ روئی آسیاب به حرکت درمی آمد و با گردش این سنگ، آنچه از موادی که به وسط سنگ مزبور ریخته می‌شد، نرم می‌گردید.

شگفت انگیزی نحوه عملکرد عصار خانه ها و همچنین منحصر به فرد بودن آن سبب شده عصار خانه به عنوان یکی از جاذبه های بکر گردشگری کشور به شمار آید با این وجود آنچنان که شایسته این مکان های شگفت انگیز است تا کنون تلاشی برای معرفی آنها در سطح جامعه صورت نگرفته است.

روش روغن‌گیری در عصارخانه های قدیم

در قدیم ظروف مملو از خمیر دانه‌های روغنی را یکایک بر روی هم می‌چیدند و با استفاده از تیر کوچکی بنام کارماله کمی- فشار برکوپی‌ها وارد می‌کنند تا اصطلاحاً «زیر کار برای تیر بزرگ» مهیا شود. بعد چند قطعه چوب قطور گرد که شاگرده نام دارد در قسمت پایین تیر بزرگ قرار می‌ دادند و آنگاه تیر بزرگ را برای فشردن دانه‌ها بتدریج سرازیر می‌کردند.

سنگ عصارخانه و تخمیر (له کردن) دانه‌های روغنی

 



در کنار تیر بزرگ(تیلوه) خمره بزرگی را در زمین نصب کرده‌اند که روغن بدست آمده وارد آن می‌شد. برای آنکه فشار ناشی از تیرهای روغن گیری تحمل شود، دیوار بزرگی که بوسیله سنگهای بسیار محکم و کلاف‌بندی شده احداث می‌شد. یا کونه تیر نام دارد. ته تیر بزرگ در داخل اسپر مهار می‌شد. یک ساعت پس از روغن کشی اولیه، سنگ بزرگی، که به وسیلة طناب و دوله و قرقره بالا و پایین می‌رود، برروی تیر بزرگی قرار می‌داند تا فشار بیشتری وارد آید و روغن دانه‌ها کاملاً گرفته شود. بیست و چهار ساعت بعد تیر را به کیفیت نخست بر می‌گردانند و تفاله‌ دانه‌ها و یا به قول اهل فن بذرها را بیرون می‌آوردند.


یکی دیگر از دستگاههای عصارخانه ارده‌ مال نام دارد که دو سنگ زیر و روی آن را برسکویی به ارتفاع یک متر متکی کرده‌اند و سنگ بوسیلة تیری(لکه) که شتر می‌چرخاندش، می‌گردد و ارده، که از بهترین خوراکهای زمستانی است، بدست می‌آید. دانه خام ارده کنجد است که ابتدا پوستش را می‌گیرند و بعد بو می‌دهند و از مغز آن ارده تهیه می‌کنند. در گذشته ارده دیگری بنام تنده، از مغز هلو و تلخه زردآلو، تهیه می‌شد.


استفاده از تفاله

 

 

کیکج: در نواحی خشک و کم آب اطراف اصفهان، نظیر برخوار یا سمیرم ، نجف آباد ، کرون ، پران و جوزان، کیکج کشت می‌شود که موقع بهره‌برداری از آن اوایل خرداد ماه است. گرفتن روغن کیکج، به علت سختی دانه‌اش، جز در عصارخانه‌ها امکان ندارد. عصارها روغن کیکج را منداب نامند. روغنی است که پیوسته مورد استفاده قرار می‌گیرد و در خوش سوزی شهرتی بنام دارد. به علاوه، روغن منداب داروی مؤثری است برای درمان بیماریها و یا تقویت جسمی شتر.



کافشه: یکی از دانه‌های روغنی مفید است که در حوالی اسفند ماه کشت می‌شود و در بهار بدست می‌آید. این گیاه را در تمام استان اصفهان می‌کارند. روغن کافشه در گذشته بهترین روغن برای تهیه انواع شیرینی، بویژه زولبیا و بامیه و سوهان بود و مصرف خوراکی فراوان داشت. دانه این گیاه هنوز هم به عنوان خوراک کبوتر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خشخاش: پیش از منبع کشت خشخاش، روغن خشخاش مورد استفاده بود. کشت این گیاه در مهرماه انجام می‌گرفت و محصولش در اوایل خرداد ماه بدست می‌آمد. دانه مفید خشخاش را در عصارخانه‌ها بو می‌دادند و پس از سایش و تخمیر، روغن مخصوصی بدست می‌آورند که به مصرف روشنایی و تهیه صابون می‌رسد.






بید انجیر(کرچک): این گیاه پاییزه است و در تمام بخشهای اصفهان و یزد بدست می‌آید و روغن آن هم اکنون نیز در بعضی کارخانه‌های روغن‌کشی، تهیه می‌شود. در گذشته روغن کرچک را همراه با روغن سایر گیاهان، نظیر خشخاش و کیکج، می‌گرفتند، که مصرف خوراکی و درمانی نیز داشت.

بزرک: این گیاه که در چهارمحال بدست می‌آید، در گذشته بهترین ماده برای روشنایی بود. در حال حاضر روغن بزرک بیشتر در نقاشی و رنگ آمیزی در و پنجره‌ها به کار می‌رود و به مصرف غذایی دامها و کودهای گیاهی نیز می‌رسید.


کنجد: گیاهی است شبیه بزرک که در حوالی یزد و اردکان و برخی شهرهای خراسان نظیر سمنان، به عمل می‌آید. بگونه‌ای که وصفش گذشت،‌ ارده معروفترین ماده‌ای است که از کنجد می‌گیرند و ارده مالی عملی است که این روزها نیز رواج داردکه پیشتر در عصار خانه ها انجام می شد.


عصارخانه‌های اصفهان

اگرچه در کاشان و برخی دیگر از شهر های کویری نیز می توان عصار خانه هایی یافت اما بدون شک معروفترین عصار خانه ها متعلق به اصفهان است.

 

تصاویرمتعلق به موزه "عصارخانه شاهی" اصفهان می باشد

 

چهار عصار خانه کوچه جهودها، شیخ بهایی، شاهی و پاسنگ در اصفهان باقی است. در این میان عصارخانه شیخ بهایی جالب است. این عصارخانه   یکی از قدیمی‌ترین کارخانه‌های روغن‌گیری اصفهان به شمار می‌رود و قبل از آنکه به صورت فعلی درآید به طریق چوغن‌گری اداره می‌شد. نمونه سنگهای دستگاه قدیمی این کارخانه در انباری نگهداری می‌شود.


خارج از شهر تاریخی اصفهان نیز عصارخانه‌های فراوانی وجود داشت که پاره‌ای از آنها پابرجاست. از جمله می‌توان عصارخانه بزرگ بن اصفهان سده(همایون شهر) را که مجاور چارسوی بازار است، نام برد. سنگ این عصارخانه را از بازار عریان آورده‌اند.


در اطراف شهررضا نیز عصارخانه‌های زیادی وجود داشته است و از قرار معلوم در خود شهر چهار عصارخانه باقی است که معروفترین آنها حاجی حسین نام دارد. به علاوه، در گلپایگان عصارخانه‌های کهن یافت می‌شود و در اردستان و زواره ویرانه‌های چند عصارخانه وجود دارد.

عصار خانه شاهی کجاست؟
در میدان امام اصفهان اثری گمنام داریم که در شکوه و عظمت آثاری مانند مسجد امام ، مسجد شیخ لطف الله و عالی قاپو محو شده است . بنایی که اگرچه خود تاریک و بی فروغ است روزگاری مایه روشنایی چراغ های خانه های ایرانیان و حتی محافل شاهانه بوده است . بنایی کهنسال و پر رمز و راز ، سرشار از گلایه از این همه ، بی توجهی . عصار خانه شاهی و عصارخانه های دیگر ، بناهای کم اهمیتی نبوده و نیستند. در واقع همان گونه که امروز قلب صنعت ایران در دست های اصفهان می تپد در زمان های گذشته نیز از لحاظ صنعتی مقام نخست را دارا بوده است .

این بنااین روز ها به شکل موزه درآمده و در معرض دید بازدیدکنندگان قراردارد.

ادامه مطلب...
۰۱ آذر ۹۴ ، ۲۱:۰۵ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
niloofare abi

معمای تصویری پیدا کردن عینک

معمای تصویری پیدا کردن عینک

معمای تصویری پیدا کردن عینک


جواب در ادامه مطلب


ادامه مطلب...
۰۱ آذر ۹۴ ، ۱۱:۴۴ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
niloofare abi

مانی کسراییان هم به شبکه ترکیه‌ای پیوست؟

به گزارش خبرنگار حوزه سینما گروه فرهنگی باشگاه خبرنگاران جوان؛ خبری مبنی بر پیوستن یک بازیگر دیگر به شبکه ترکیه‌ای در فضای مجازی و برخی سایت‌ها منتشر شده است. گفته می‌شود مانی کسراییان بازیگر فیلم‌های سینمایی «بانوی اردیبهشت» و «ساکن طبقه وسط» مدت‌ها پیش مذاکرات خود را با این شبکه آغاز کرده بود و اکنون در یک سریال ترکیه‌ای بازی می‌کند.

کسراییان فعالیت هنری را با بازیگری تئاتر آغاز کرد و در نمایش‌هایی چون «کبودان»، «اسفندیار و سیاوش به روایت من» ایفای نقش نمود  و بازیگری سینما را با فیلم «روزی که هوا ایستاد» آغاز کرد و با بازی در «بانوی اردیبهشت» به کارگردانی رخشان بنی‌اعتماد به سینما معرفی شد.

«عشق طاهر»، «مانی و ندا»، «هفت پرده»، «جایی دیگر» و «دوباره با هم» از دیگر فیلم‌های سینمایی است که کسراییان در آنها بازی کرده است.


۲۸ آبان ۹۴ ، ۲۰:۱۶ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
niloofare abi

مانی کسرائیان

کسرائیان بازیگری سینما را با فیلم «روزی که هوا ایستاد» آغاز کرد. کسرائیان فعالیت هنری را با بازیگری تئاتر آغاز کرد و در نمایش هایی چون کبودان ، اسفندیار و سیاوش به روایت من ایفای نقش نمود . وی نخستین بار در سال 1376 در فیلم « بانوی اردیبهشت » به کارگردانی رخشان بنی اعتماد مقابل دوربین قرار گرفت . او در سال 1380 برای اولین بار بازیگری در تلویزیون را با مجموعه «داستان یک شهر» تجربه کرد.
کسرائیان بازی در سری دوم مجموعه تلویزیونی « داستان یک شهر » را در کارنامه دارد ، عشق طاهر (1378) ، مانی و ندا (1379) ، هفت پرده (1379) ، جایی دیگر (1381) .


نشست پرسش و پاسخ فیلم سینمایی دوباره با هم با حضور عوامل فیلم در سی امین جشنواره فیلم فجر برگزار شد.
نشست نقد و بررسی فیلم سینمایی «دوباره با هم» با حضور «جمشید حیدری» تهیه کننده، «سحر قریشی» بازیگر، «مانی کسراییان» بازیگر، «مریم خدا بنده لو» بازیگر، «ماهان عبدی» بازیگر و «محمود گبرلو» مدیر جلسه و اهالی رسانه برگزار شد.



۲۸ آبان ۹۴ ، ۲۰:۰۷ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
niloofare abi

نمونه سوال از فرهنگ تمدن تالیف فاطمه جان احمدی

با سلام خدمت بازدیدکنندگان گرامی 


به دلیل زیاد بودن وبلاگهای اسپمر یافتن نمونه سوالها سخت هستش اما سعی داریم یه نمونه سوال خوب پیدا کنیم تا ازش استفاده ببرین

ممنون از صبوری شما عزیزان
۲۸ آبان ۹۴ ، ۱۰:۵۳ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
niloofare abi

دانلود تمام قسمت های سریال کره ای دختر امپراطور

دانلود سریال دختر امپراطور – تمامی قسمت ها و کیفیت عالی

دانلود سریال دختر امپراطور

خلاصه داستان:این داستان زمان سلطنت پادشاه میوریانگ اتفاق افتاده یک درامای تاریخی درباره پرنسس سو بیک هیانگ(سی هیون جین) که عاشق ولیعهد میونگ نونگ (جو هیون جه) شده است و داستان تاریخی خانواده میباشد



ادامه مطلب...
۲۷ آبان ۹۴ ، ۲۰:۵۹ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
niloofare abi

انهدام تیم تروریستی داعش در کرمانشاه

انهدام تیم تروریستی داعش در کرمانشاه

سرهنگ محمد کلانتری مسئول روابط عمومی سپاه حضرت نبی اکرم(ص) استان کرمانشاه از بازداشت اعضای چند تیم از گروه تروریستی داعش توسط سپاه و وزارت اطلاعات خبر داد.وی اظهار داشت: دستگیر شده ها از نظر نظامی کاملا آماده بوده و اسلحه، حمایل نظامی به همراه داشتند.

مسئول روابط عمومی سپاه حضرت نبی اکرم(ص) استان کرمانشاه در ادامه گفت: با همت نیروهای امنیتی و انتظامی امنیت کامل در کرمانشاه بر قرار است و هیچ نگرانی از جهت حفظ امنیت در این استان وجود ندارد.



۲۷ آبان ۹۴ ، ۲۰:۰۴ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
niloofare abi